螺小胖成立于2015年初，螺小胖柳州螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，汤底是选用新鲜猪筒骨，石螺加入十几种香料，配以三十年传统工艺自有工艺，大火熬制8小时而成，其汤底浓缩了猪骨螺蛳的鲜美精华。并且田螺姑娘所用的米粉是经过泡、蒸和4道挤压的老手艺而成，用纯大米制作，口感爽滑有韧性，旧煮不断。口味独特、难得、药食同源、健康营养。