小运河创立于广东，品牌名称来源于运河的促进两端经济、文化交流；可以加速人员流动，从而带动很多产业发展，也希望推动美食的发展。店内消费偏向大众，环境却让人特别舒适。粤菜是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现。店里的菜都不走寻常路，经典和新派、粤菜和川湘也都有。