老调酸菜鱼饭隶属于青岛川道本味食品有限公司，总部位于青岛李沧区。旗下拥有多个工厂，集团化运作的装饰公司，专业的运营团队等支持体系。历经多年发展，公司已经成为国内最大的日料生产和出口商，国内第二大鸡排生产商，专业的鱼类加工企业，是一家能够为合作伙伴提供全产业链支持的餐饮加盟企业。

　　老调酸菜鱼饭产品卖点:越南直采巴沙鱼，无骨无刺，肉质细腻，口感滑嫩，富含不饱和脂肪酸和多种营养成分，被称为护眼鱼肉。四川应季农家菜，加入流动山泉水、窖藏10年以上老母水做引，穷极四十余道工序，地下恒温窖藏30天方成，脆嫩，酸冽，悠长，让人胃口大开，欲罢不能。选用番茄黄金产区生产的天然成熟番茄，选用千万进口设备，以日式番茄汁先进调理工艺制作，国内仅有的两台先进设备调制，味道独特，美味悠长。

　　秘制低汤调料，统一腌制鱼肉老调的汤是四川老厨花了近一年的时间研发的，搭配几十种天然香料和滋补食材精致而成的底汤调料，再融入纯正大骨熬汤，文火慢熬，汤白似雪。老调的鱼肉经过中央厨房精细化分切，每片都有5毫米厚，72种天然香料腌制12小时，直接配送到门店。此外，鱼肉都是通过ISO9001/HACCP/SC标准,符合欧美标准，保证食品安全。标准化制作老调酸菜鱼饭实现完全标准化，操作简单，只需3分钟即可制作出餐，翻台率高，解决了酸菜鱼上菜慢痛点，避免顾客流失。