蜀少爷柠檬酸菜鱼成立于2017年12月，它是成都思蜀味贸易有限公司旗下的餐饮小吃连锁品牌，主要经营的产品有柠檬酸菜鱼、红汤酸菜鱼、番茄鱼等等，每一款的产品都能赢得消费者的称赞，且每个月的销量也是非常的高。

　　蜀少爷柠檬酸菜鱼主要选用无刺巴沙鱼，不仅年轻的朋友喜欢吃，就连老人孩子都很喜欢吃，因此店里的生意经常门庭若市，甚至很多时候都要排很长时间的队才能吃上美食。蜀少爷柠檬酸菜鱼也会根据消费者的口感要求，适量的做增减，喜欢吃辣椒的就会在烹饪的时候多加一些，不能吃辣的也会减少一些，尽可能的来满足不同人的口味需求，这在众多的餐饮小吃中也是属于比较民主的。