新梅里鹅饭店来自潮州的金奖狮头鹅。新梅里三兄弟按照祖训，坚持做好每一只卤鹅，把进店的每一位顾客，都当成“胶己人”（自己人）看待：保证做法正宗，货真价实，绝不偷工减料。他们时刻提醒自己：“我来自潮州，爱“拼”才会赢！三兄弟时刻铭记“不忘初心，方得始终”，“坚持做好每一只卤鹅”，三兄弟从狮头鹅的原产地、选鹅、活鹅配送、秘制卤水、天天现卤、切配摆盘...都下足了功夫，保证“胶己人”卤鹅正宗的味道.

　　新梅里卤鹅，只选狮头鹅-选鹅必须选用世界“鹅王”级别只吃草和糠长大的澄海农场金奖狮头鹅，鹅龄180天以上。