粤菜博大精深历史悠久，身为描绘记忆广东、传承正宗粤味的粤翠亨，自然不会仅是以后继之人的身份去承袭一份衣钵。粤菜那份对于食材本味的尊重、经得起众口难调的考验，在粤翠亨品牌升级之下，不仅是重现粤菜经典，更是复刻记忆中的老广东味道，是粤味长久传承的升华。

　　粤翠亨对于烤乳猪的要求非常严苛，乳猪皮厚则坚韧，肥硕则油重，非体小腰直、皮薄肉瘦不可。而且乳猪必须是刚出生的猪崽，意识混沌初开，五官感知尽无，这样的标准似乎阐述着广东人对于生命的独特哲学观：尚无意识的智慧生命，其生命的精华势必含苞待放，凝聚于身体之中，这样的食材无疑是难得一见的珍味。