菜饿餐厅的创立者也是邵阳人，早年也曾就读于以蔡锷字命名的国立松坡中学，自小就对蔡锷护国大将军有着慕名的崇拜与敬仰。人们为了纪念他，在武汉、在长沙、在邵阳，都有以蔡锷名字命名的蔡锷路，蔡锷公馆，蔡锷广场，尤其在长沙，蔡锷路毗邻五一广场，紧挨最繁华的商业美食街，孕育了众多的老字号餐饮品牌。今天我们同样怀着对蔡锷大将军的敬佩和尊重，怀着对家乡的思念和感恩，在2017年，我们正式以蔡锷大将军的名字的谐音“菜饿”作为我们的全新的餐饮品牌，蔡锷大将军曾经提出“为四万万同胞争人格”的口号，我们菜饿餐饮的使命就是：为亿万万同胞争健康！为改善老百姓的饮食健康努力奋斗！