卓妹子通过多年的实践和尝试在各种食材选用和搭配上精挑细选，用心烹饪米粉选用优质纯天然大米，绝不添加任何添加剂，严格执行国家食品安全标准，在乌市已获得QS认证。其辣酱也是经过不断努力尝试，精选出不同风味的辣椒柔和而成，能突出多种辣椒的优点，香辣适度，香而不腻，辣而不燥。配特定供应的优质鸡肉和牛肉。