鹅岛啤酒厂的故事，始于美国伊利诺伊州的芝加哥。创始人JohnHall决心要填补美国精酿市场的空白，传承数百年欧洲酿酒传统，成就全美最好的精酿啤酒。鹅岛开创了波旁橡木桶陈酿啤酒的先锋，并逐步将这项技术推广到葡萄酒桶，创造出数款极具个性的艾尔啤酒，包括索菲与洛丽塔。