南洋肉骨茶是新加坡、马来西亚一带华人菜，煲好的肉骨茶并不油腻，而是滋味鲜厚，忙碌之余来上一碗肉骨茶，在炎热的夏季除湿生血,提神通窍。配根油条就是一日能量之源的早餐，配上一碗白饭,以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味，就是一顿很好的午餐或晚餐。