在80年代的南昌街头，夸爷是街头小摊上招呼着每一位来客，他的拌粉成为了当地有名特色，很多外地人也会慕名来品尝。对于夸爷来说，坚守着南昌老味道是他一生的追求。30年过去了夸爷小摊已经成为过去式，如今夸爷有了自己的门店，但他依旧将这份匠心传递给每一位嗦粉客。夸爷·拌粉瓦罐汤隶属于青岛夸爷餐饮管理有限公司，是具有地方特色性的餐饮品牌，传承30年南昌老味道，以地道南昌拌粉和江西特色瓦罐汤为主，并融合各地域特色小食，以其风味独特、价格亲民、方便快捷的特点风靡全国。