秋田丼屋是一家以丼饭为主，延伸百姓喜欢的寿司，日式小火锅为辅的日料集合店，秉承“精选之味”的核心理念，在消费者心中将平价实惠家常更加清晰的呈现，从而树立深刻的品牌印象。

　　秋田丼屋以高蛋白、便捷化、标准化、品牌化为特色及标准，为日料饱餐爱好者以及美食狩猎者提供美味独特的口感体验。同时结合日式建筑形态及元素进行设计，充满浓烈的日式文化气息，营造日式的热腾饮食氛围空间，多方位的呈现品牌调性，打造独特气质的日料餐饮品牌。