2013年，在“大众创业，万众创新”的感召下，诺茉人为发扬开拓和创新精神，至此开始了中国之旅。诺茉源自法语NONMOI我，似我。我，非我。我们走访世界各地，致力于寻找健康、美味的原料，严选各国优质的食材，坚持品质管控贯穿整个生产环节，坚守每一款产品的出品品质。诺茉从美国引进专业的干式熟成设备，自建干式熟成培育房，引进超高温烤炉，1000℃超高炉温打造出别具特色的干式熟成牛排。