江美蛙鱼火锅是一家以经营川味火锅的品牌，主要食材是鱼和美蛙。火锅锅底是当着食客的面现场炒制底料，面对面操作，无色素，无香精；佐料中的油是鲜榨的菜籽油、花椒是来自“四川省“青花椒之乡”的金阳青花椒、酸菜也是四川酸菜，除此之外，泡姜、泡海椒、醪糟也都经过精挑细选。食材新鲜，性价比高，深受大家喜欢。