大赞炙烧寿司隶属于东莞市大赞餐饮管理有限公司，主营有明炉酱烧波波寿司、寿司船、鳌虾刺身、蟹棒三味烧、芝士三文鱼焗卷、焦糖玻璃虾寿司、榴莲炸弹等，种类丰富，口感多样。波波寿司有9种口味，蟹棒、海胆、章红鱼、北海道带子、牛油果、北极贝、鳗鱼、熟扇贝、玻璃虾；寿司船里有三文鱼刺身、章红鱼刺身、甜虾刺身、炙烧北海道蟹棒寿司等。

　　餐厅内设有高景观榻榻米，日式元素的各种绘画等，整体的氛围质朴又清新，可谓是简约而不简单。