旨魂，以“匠人精神，料理之魂”为宗旨，主打正宗江户前寿司。全手工，选料严格，工序精细，务求将食材的口感与软糯的米饭高度融合。

　　推荐菜品有：鹅肝手卷、金枪鱼大腹刺身、海胆寿司、海鲜饭、池鱼王刺身、古酒渍甜虾、虾头膏牡丹虾寿司、鮁觫鱼肝、牛油果飞鱼籽沙律、金枪鱼大腹寿司、金枪鱼中腹刺身、小肌鱼寿司、池鱼王寿司等。