儒哥小馆是一家定位时尚、高端的新派岭南特色粤菜小馆，其中以乳鸽作为主要特色菜系。

　　儒哥小馆的整体设计风格以“岭南”为底蕴，并以“鸽”为主题，进行了多处的大胆创新和尝试。岭南建筑元素当中的满洲窗，是众多设计师笔下的设计素材，在本案中为了重现老广食街，岭南民居等经典场景，大胆让五彩玻璃与原木，金属方管与纱幔进行组合碰撞，既保留传统样式，又演绎出现代装饰的魅力。配以暖黄色灯光，营造温馨舒适的就餐环境，突显出品食材的鲜亮色调。

　　”好食材，硬道理“这是儒哥小馆的创始人所坚持的原味，新鲜，健康饮食理念。作为餐饮巨头中森集团的前出品总监陈寿儒（儒哥），一直以对原材料的苛刻要求和对烹饪原汁原味的讲究而闻名于餐饮界！儒哥小馆是儒哥20多年餐饮探索及追求的沉淀与展现，对细节的“精雕细琢”和出品品质的“吹毛求疵”，无处不体现着其“追求食材质朴本味，彰显鲜活自然风格”的经营理念。儒哥小馆，时尚中追求原味，大气中注重出品，奢华中蕴含简约，悠闲中彰显尊贵，良心美食尽在儒哥小馆！