恒義诚·老鼠窟元宵纯自然手工制作技艺一直采用口传心授的传承方式代代相传，其独特的石碾磨面、桂花酱、玫瑰酱腌制技艺、制作馅和滚制元宵工艺是中国北方元宵制作工艺的代表。

　　恒義诚·老鼠窟元宵与传统节日“正月十五元宵节”密不可分，近百年传承至今，早已承载了深厚的中国文化元素。

　　恒義诚·老鼠窟元宵在历经80多年的世事沧桑，从私营叫卖、谋食求生的小铺门面发展成了老号品牌、百姓青睐的名店；从主营元宵品种单一的小本经营发展成了品种众多、花样各类的多样化经营，已经成为名扬并州、誉满三晋的中华老字号。