近水台始创于清光绪十年，地址在胥门外万年桥大街由斯弄口，由贾凤振先生筹资创建。由于地临胥江之滨，邻近日晖桥北堍，以名句“近水楼台先得月”之意，取名“近水台”。

　　近水台专营苏式面点，质量精益求精。旧时，近水台面馆前店后坊，自制生面，采用老法手工刀切，具有细、熟、软、糯、滑等特色，后虽以机面代之，然对面条规格要求甚严，确保质量。