“仁昌记”创始于清光绪十八年(1892年)，绍兴人徐仁昌出资12000银元，创建了仁昌酱园。光绪32年，由第二代传人章申甫22000银元盘进并进行了扩建，仍保留“仁昌”字号。30年代仁昌酱园处于鼎盛时期，产品销往香港，出口马来西亚、新加坡。

　　“仁昌记”历经一百多年的岁月磨炼和历史积淀，酱油、米醋因工艺独特，选料讲究，赋于了其产品色、香、味、体独特风格，产品色泽红艳，芳香醇厚，鲜甜适口，深受消费者的喜爱。

　　“仁昌记”以科学技术和传统产业相结合，至今仍保留传统古晒场。此外，“仁昌记”至今仍保留着“三个不变”，厂址不变、古法酿造工艺不变、“仁信昌隆”祖训不变。