胡玉美品牌始创于公元1830年（清道光十年），其蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。

　　在二十世纪之初，胡玉美品牌鉴于苏皖人畏于川酱之辣，在仿制川酱的基础上加以改进，摸索出具有自己特色的完整的制酱方法，酿出辣味不重、味道鲜美、更适合长江中下游地区人们口味的蚕豆酱。

　　近两百年前，胡玉美筚路蓝缕，艰苦创业，勇立时代潮头；时光荏荏，一代又一代胡玉美人接续奋斗、匠心如初，走好传承之路。