泮塘食品创立于清嘉庆三年（1798年），距今已有225年的历史。创立时创始人夫妇种植五秀蔬食及种子，并自产自销“泮塘五秀”，所谓“泮塘五秀”，即莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇。这些食物不但粉质很大，且含有大量的抗菌、解毒物质，如果长期食用，可达到食药同源的保健功效。

　　在食品生产工业化的大浪潮下，作为中华老字号，泮塘食品坚守传统美食技艺，从种植到原料加工、产品制作，皆遵照古法，让传统技艺得到更好的保护和传承。与此同时，该品牌也推陈出新，不断创新，除了传统的泮塘马蹄粉、马蹄糕、虾片、马蹄生粉、月饼等传统特色产品外，还推出了泮塘酱油、润喉糖、马蹄灌汤粉、马蹄爽、马蹄露。