Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋创立于1975年，迄今为止已有42年的历史。该品牌是由美国知名摇滚乐团律师BobRook先生创立，热衷摇滚事业的他将摇滚乐中汲取的灵感与元素，结合到美国人最热爱的冰淇淋上。这样，有着高颜值及摇滚乐元素的冰淇淋诞生了，并受到众多名人的喜爱及推崇，如名模GigiHadid、知名摇滚乐队U2、中国台湾知名艺人黑人与范玮琪夫妇等众多时尚界人士。

　　BobRook在创立冰淇淋品牌时，初衷是“为自家人制作”，因此该品牌在原料的把控上十分严格。Emack&Bolio’s的基本原料为奶油、牛奶、糖，在不添加甜味剂及人工色素的情况下，还坚持使用不含激素的牛奶。这样的高标准严要求，让Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋的许多口味都获得了美国伊斯兰服务清真认证，并在美国甚至国内外冰淇淋界中都占据了重要地位。

　　Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋最大的特点，是可以自由组合叠加多种口味的冰淇淋球，消费者可以选择造型各异并且口味不同的蛋卷底座，以及上百种不同口味的冰淇淋球。据了解，Emack&Bolio’s堆叠冰淇淋可以堆叠9个冰淇淋球，从外观上来看状似糖果色的“火炬”。

　　而Emack&Bolio’s与其它品牌冰淇淋最本质的区别，在于Emack&Bolio’s的冰淇淋是硬性冰淇淋，可以避免它在短时间内融化。同时，Emack&Bolio’s还保持着每年至少100种不同口味的更新。