“味道还不够。一定要控制好火候，把握烹饪的时间，调味料的搭配都要精细入微。做餐饮要用心，认真去做好每一道菜，要像妈妈给孩子做菜一样用爱心，把最好的给展现出来。”————这是和記小菜一贯的理念

　　和记小菜创始人何征自己年轻时便投身餐饮事业，1999年创办第一家和记小菜，至今17年间置身事业，将记忆中妈妈的味道带进事业中，以此表达对家人、对妈妈的爱。

　　和記小菜餐饮精神的追求，对妈妈味道的执着，不厌其烦的探讨与深入研究，找到最合适的展现方式。不忘初心，方得始终！和記小菜传承爱与情怀...