“北园”创建于1928年，是广州最具有岭南庭院建筑特色的园林式酒家之一，以经营粤菜而驰名中外，菜肴以清淡嫩滑为主。酒家厅堂陈设布局古色古香、典雅华丽。挹翠楼宴会厅，十四幅通雕木刻红木花屏上，按春夏秋冬四季雕刻的花鸟虫色，全部由千足金镶镀而成，其像栩栩如生、晶莹剔透。店内环境优雅，鱼池石山、小桥流水、曲径回廊，奇花异卉。

　　六十年代以来，北园与不少中外贵宾交上了朋友。

　　如今传统的“花雕鸡”，在广州只有少数地方能吃到，“国家特级酒家”“中华老字号”等荣誉的北园酒家依然保留这道传统经典粤菜“传承花雕鸡”作为招牌菜。