“金角老四川”创立于上世纪二十年代，历经80余年、五代人呕心沥血传承发展，成功创建“金角”“老四川”品牌牛肉系列产品，享誉神州，飘香海外。1988年和1991年分别被前商业部和前国家旅游局评为优质产品，2006年被商务部授予“中华老字号”企业称号。

　　千百年来，牛肉干制作技艺在巴渝大地十分盛行，金角老四川牛肉干制作技艺就是其中的代表。“金角老四川”的技艺选材讲究，经过近十道传统工艺精心研制，尽量保持牛肉本味，以独特的配方，形成独特风味。系列产品以五香牛肉干和麻辣牛肉干最为著名。以百年传统技艺，传承千年巴渝滋味，成为巴渝饮食文化的重要名片，销售全国，深受消费者喜爱，近百年不衰。