二合馆是起源于长垣的餐饮老字号，创立于清光绪十六年（1890年），迄今已有134年的历史。二合馆传承至李志顺时，他先是和河南名厨赵嵩山和陶永昌学习经典豫菜烹饪技艺，又于1987年进京拜钓鱼台国宾馆首任总厨师长侯瑞轩为师，用心钻研，融合各家之所长，随后凭借优秀的厨艺，让二合馆这一老字号重新声名鹊起。

　　传统豫菜以精工制作著称，烹饪技法、食材都非常考究，作为非物质文化遗产长垣烹饪技艺传承基地，二合馆传承了传统豫菜篦扒、葱椒炝、铁锅涨、糟熘、托炒等各种烹饪技法。另外，豫菜种汤提鲜的关键，二合馆始终坚持传统吊汤方法，保留了传统豫菜的风味。另外二合馆的另一个特色是没有固定菜单，按照二十四节气配菜，每次都解锁不一样的菜单。