“稻香春”创始人叫张森隆，又名春山，江苏丹徒县人。1915年，张先生到北京，由于他精明能干，脑筋灵活，善于经营，又有制做南方食品的好手艺，所以，很快在其胞兄张森裕经营的小摊基础上扩展起来。1916年，正式经营起以南方风味为特点的“稻香春”糕点食品店。新中国成立后，稻香春得到了很快的发展。除在灯市口大街建新门市部，还在北城和平里开设分号，后又在安定门大街、东四北大街等地陆续开设分号。1982年在朝外亮马河畔建起了新厂，生产条件得到很大改善，京城老店又焕发了青春。

　　稻香春自建店以来，主要自产品有南味糕点、南味肉食制品、小食品、时令食品等共计40余种。其中眉宫饼、茯苓夹饼、黄油饼、芝麻气鼓、苔条麻花、什锦元宵等产品均被北京市政府、市经委授予优质产品称号;蛋黄酥等糕点被商务部授予优质产品称号。