上海沧浪亭开业于1950年的5月份，店主王寿平，苏州人，他原想把店名取名为“厅”“馆”“轩”“堂”等，但都觉得不合适，最后想起自己家乡驰名中外的名园“沧浪亭”，逐取店名为“沧浪亭”。

　　沧浪亭曾经获得中商部的“金鼎奖”；2001年被命名为中华餐饮名店；2004年被命名为上海餐饮业著名传统品牌企业；2006年商务部重新认定中华老字号，沧浪亭被第一批重新认定为中华老字号企业；2008年被上海市中小企业品牌建设推进委员会命名为品牌企业；2009年初“沧浪亭”商标被上海市工商局命名为上海市著名商标。经营规模也由开业时十平方米的小屋发展为有二十余个连锁经营网点，一个配送部、切面工场，营业面积达到数千平方米。

　　沧浪亭是以经营面点、糕团而闻名于世，自1990年引进菜肴，现已形成自己的独特风格，自创的三虾面至今独家经营，葱油肉丝面、虾蟹面、百果松糕、条头糕、三鲜鱼肚、蟹粉口蘑等数十个品种，曾获得中商部国内贸易局、上海市饮食行业协会、上海市饭店业协会的各种奖励。夏末秋初供应的南塘鸡头米，如今每年7—9月份店里仍保持这一特色食品供应。