奎星楼大排档就是给这些年轻人提供的“小放肆”，“城中大排档”，就是在钢铁城楼中，给这些年轻人一点点小惬意，我们的slogan是“有酒有串，才能不误正夜”。大排档来自街头，在我们成立品牌的时候，国潮文化已经兴起，年轻人都非常喜欢自己国家的潮流，统称为“国潮”。现在的年轻人非常喜欢我们自己国家的东西，这个事情可能会持续一个世纪到两个世纪。而我们则是偏街头风的国潮，我们当时请了从法国回来的艺术家做了品牌视觉设计的强化，包括这些霓虹灯，也是一些夜晚的街头才会出现的元素。