‌沅江水‌是一个湘菜品牌，因其优质的出品和服务获得了食客的广泛认可。番禺店于2021年入选广州米其林指南餐厅，成为广州首家入选米其林的湘菜品牌，并连续三年获得米其林餐盘奖。

　　沅江水致力于打造一个有差异化、有调性、不可复制的湘菜品牌。在品牌升级上，沅江水从明代画家仇英的《桃源仙境图》中汲取灵感，提取绿色、黑色、金色作为门店的主色调，结合现代化设计手法，创造出“隐逸”的都市世外桃源风格。此外，沅江水的软装还引入了桃源的非物质文化遗产元素，如桃源木雕、桃源刺绣、麻质画等，丰富了空间意境。

　　在出品方面，沅江水注重食材的“地道”溯源以及粤、湘两个菜系的融合创新。沅江水的成功不仅体现在其高品质的菜品和优质的服务上，还在于其对品牌形象的精心打造和对传统文化的融合与创新。