巫山烤全鱼主打古法烤鱼特色，把烧烤类和各大菜系的烹饪精华相结合，把烤鱼做精做细，因此组建了庞大的名厨研发团队，以川菜为主，将粤菜，鲁菜，湘菜，淮扬菜，泰国料理等各个菜系完美结结合，创新研发出几十种不同口味的烤鱼。在这里，您可以充分的体会到川菜的麻辣，粤菜的精致，鲁菜的火候，淮扬菜的刀工，料理的选材。

　　公司市场部针对全国二级城市做详细的市场调研后，充分的借鉴巫山烤全鱼在北京上海等一线城市的成功经营模式，公司股东之一和北京星途爱乐文化传播集团强强联手，致力于打造全新的巫山烤全鱼升级版-古法烤全鱼。