忆她春饼与常规意义上的春饼有着较大的不同。众所周知，春饼是一种民间美食，尤其在中国北方地区每到立春前后都会有很多人做春饼吃。忆她春饼就是在这种民间工艺上做出创新，对面粉的品质进行了严格的筛选。坦白来说，企业先后选择了上百种不同的面粉进行反复尝试，从中找到最符合春饼口味口感要求的河套平原精选麦芯粉。此外，忆她春饼对配菜的工艺和种类也进行了反复的筛选。如今忆她春饼总共提供包括韭菜炒豆芽、尖椒炒鸡蛋等在内的四十多种炒菜，每一种炒菜的口味口感和营养价值都截然不同。