跃·Yue即跳跃的跃，也是粤菜的Yue,跃·Yue是由一班广州联合造食食研厨房的年轻厨师们，用他们年轻跳跃的思维而创新研发出来的现代粤菜，跳跃代表着无所畏惧，突破传统的烹饪手法，运用现代的烹饪技术重新演绎传统粤菜。

　　跃·Yue即保留了粤菜传统的味道，但又融合了全世界各地食材！让粤菜重新呈现。跳跃也代表着突破，传统的粤菜用餐方式比较适合聚会，而跃·Yue突破传统，更注重厨师与食客的交流，希望在厨房里面这条小小的餐桌是传递粤菜文化的桥梁。