儒子牛杂致力于做精品牛杂类小吃品牌，主营牛杂萝卜、牛杂面筋和牛杂粉/面等。以突出牛杂本身的味道为重点，不失其型，甄显其味。汲取饮食文化精髓和南北口味特点，在配料和汤汁上做足功夫，浓淡相宜，回味绵长，色香味形俱佳，彻底征服消费者的味蕾。

　　儒子牛杂秉承“传统、保真、安全、健康”的经营理念，把控食材采购，控制上游资源和完善产业链条，先后建立了“牛副、酱料、一次性餐具”等配套食品加工生产基地、确保食材从源头到餐桌每一个环节产品质量和出品安全。