创始于2005年，白巷子公司的故乡在台湾，15年中坚持台湾茶饮制作工艺和文化，将台湾人对奶茶的匠心发挥到极致。

　　2005年，成立台湾嘉义第一间门市

　　2006年，新山食品有限公司成立

　　2007年，新村国际管理有限公司成立

　　2008年，开放加盟连锁

　　2009年，成立台湾嘉义第一间门市

　　2010年，完成第一次升级转型

　　2016年，荣获台湾消费者协会优良厂商品牌认证

　　2017年，进军中国大陆市场成立大陆TEA’S总公司

　　2018年，正式入住杭州市场成立白巷子餐饮管理有限公司

　　2019年，白巷子开放全球招商准入