广州日本菜热门榜Top1的创新型日本料理。创始人曾在美国三藩市著名的日本料理“SUSHIRAW”担任总厨，吸收分子料理元素，美式拉花、传统加州卷等各种技艺，与其日料结合，独创出各式艺术品般的新式日料，改变中国的传统快餐日料文化。大猿日本料理具有视觉冲击的门面装潢，三层榻榻米阶梯式格局，配以画风新奇的氛围环境，吸引广大年轻人前来打卡拍照。