锡林阿玛冰煮羊利用热胀冷缩的原理，主打冰煮羊。用纯净水做好的冰块，慢火煮熟羊肉，开启0℃到100℃的舌尖美味。店内的招牌羊霖肉来自锡林郭勒苏尼特羊，只有生长150天、20公斤左右的小羊羔才有资格被冰煮。锡林阿玛冰煮羊利用热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触收紧，后续的加热又会涨开，入口肉质紧实细嫩、爽滑可口。独特吃法被食客喜爱。