乾杯烧肉居酒屋成立于1999年，以日式烧烤类为主，主打牛肉，使用澳洲产地直送的谷物培育牛肉、全程冷藏物流和使用熟成排酸牛肉，保持新鲜。店内采用日式无烟烧烤，充分保留了肉原本的鲜香，更有专业小哥哥小姐姐在一旁助烤。木质的桌椅、红砖墙上复古的门牌、以及挂在天花板上的红黄灯笼等，整体日式街头风的设计很有居酒屋的氛围。

　　2016年11月，乾杯烧肉居酒屋强势入驻上海新天地。这是继外滩老乾杯之后，乾杯集团第二家进入上海的旗下品牌。乾杯创立于1999年，在台湾已有多家分店，主要针对25~35岁左右的年轻人，从食材和定位上与老乾杯做了区分。

　　乾杯牛肉的美味秘密就是始终坚持三个原则，使用澳洲产地直送的谷物培育牛肉、全程冷藏物流和使用熟成排酸牛肉。来自Jack’sCreek的高品质牛肉已经连续2年获得牛排比赛世界冠军！门口超大冷藏柜摆放着冷藏熟成牛肉，新鲜感扑面而来。店内最具人气的单品——盐葱牛舌还吸引了不少老乾杯的客人慕名而来。此外，厚切牛舌、牛五花后腹肉和去骨牛小排也深受客人们喜爱。乾杯经理徐有仪先生介绍说：“乾杯想要成为烧肉的传教士，让客人体验到烧肉的乐趣，所以乾杯会教客人怎么去烤肉，让客人知道怎么烤才最好吃。”