胜博殿1966年创始于东京西新宿，为日本最大规模的日式猪排连锁店，拥有近五百家的规模。胜博殿在日本以服务、严选的素材和熟练的技术闻名，也是目前台湾市场上最正统的日式猪排专门餐厅。

　　胜博殿店名来自与植物仙人掌之日本发音。仙人掌半年无水也能生存，生命力极强。希望本店能像仙人掌一样，充满生命力、可爱、长久地为人们所喜爱、热爱，因此取名为「胜博殿」。

　　直到现在于日本、韩国、泰国、新加坡、加拿大、菲律宾和中国（北京、天津、上海、台湾、香港、澳门）已拥有超过500家连锁店，是全球数量最多的炸猪排专门店。