莺花渡火锅创立于2013年，属于重庆释道然餐饮文化有限公司，总部位于重庆，主营屠场鲜毛肚，梅林午餐肉，特色老鸭血，精品鸭肠，鲜牛肉片，大刀腰片，卤肥肠，鲜切小黄牛，包浆脆皮肠。选用多达30种香料、调味品一起炒制，配以牛骨共同熬制成口感丰富、麻辣醇厚的火锅汤料，多味并存。传承了百年历史与文化的莺花渡火锅，因特有的码头风情独放异彩，用麻辣鲜香延续着传奇故事。

　　莺花渡火锅团队以一步又一步踏实奋进的脚印践行着公司的经营宗旨：服务-是莺花渡的立身之本，产品-是莺花渡的灵魂，员工-是莺花渡的事业合伙人。践行着企业的核心价值观：“利他、合作、工匠主义”。