京涮铜锅涮肉第一家门店在2016年马连道挂牌开业。秉承对老北京饮食文化理念的传承，以专注、诚信、厚德、创新的理念融入到企业发展中，打造经营连锁化餐饮品牌。

　　京涮是专注以铜锅涮羊肉为核心产品的餐饮企业。京涮自开业就提出“好羊肉，清汤涮”的核心理念，选用的羊肉均来自锡林郭勒大草原的苏尼特羊，拒用育肥羊，补饲羊。产品坚持品质为先，品牌至上，为顾客提供优质服务。