望京一号，开店十多年，聘请来自成都的厨师团队，定期空运蜀地特有的调味料。深知花辣麻（花椒辣椒麻椒的简称）尤为重要，用的十余样都是从全国各个产地里精选的最优品种，为了照顾北方人的口味，选用的是河南椒，这种辣椒相比于川椒和云南小米辣，口感在香、酥、辣之上带着回甜，搭配过油炸至外酥里嫩的玉林仔鸡，吃起来少了传统辣子鸡的干和柴，余润十足，却香得足够彻底，辣得过瘾，却不至于痧喉。