顺溜削面是山西首家专营刀削面和特色小吃的快餐店，是以‘大同刀削面’为精髓，以山西面食文化为底蕴，以“打造山西刀削面第一快餐品牌”为目标，弘扬三晋面食文化，传承晋商精神。逐步实现品牌统一化，产品标准化，生产规模化，管理现代化的经营模式，正逐步成为山西刀削面第一品牌。顺溜餐饮公司以“不抛弃，不放弃”精神，把中华民族的面食产业和山西的面食文化发扬光大。这不仅是山西人民的骄傲，也是中华民族的骄傲。