九鼎轩时尚火锅于2011年创建于西安市高陵县，本店以特色经营为基础，以服务满意为保证，立足西安，发展周边，着力打造西部餐饮企业旗舰。主打餐品:炝锅鱼，由原"重庆香辣炝锅鱼"不断改良而成，将火锅与中餐巧妙结合，可随意添加菜品，方便快捷又回味无穷。清油火锅，选用原汁原味江津青椒和各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，带给您回香持久，麻辣爽的全新感受，是一种全新的健康的新型火锅。