1995年，张平和妻子熊孝禹，在重庆渝中区枇杷山开了家四张桌子的小店--晓宇火锅，在2014年更名为“渝味晓宇火锅”。20多年的发展，在全国已有200余家门门店火热经营中。

　　渝味晓宇火锅坚持精选原产地材料，不添加香料。以石柱辣椒，汉源花椒，河北牛油等五种优质食材炒制一锅地道火锅底料。底料是重庆老火锅的“魂”，鲜活好食材就是渝味晓宇的"形”。严选稻田水牛第三个胃的优质叶片空运到店，深入方竹笋原产地寻回的上好佳笋。严选新鲜食材，用“巴适”的味道，征服每一位食客。成为「舌尖上的中国2」唯一推荐的重庆火锅，多次评为大众点评必吃榜餐厅。