钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，1931年在春熙路荔枝巷开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌（原店名叫“协森茂”），以其独特风味，享誉海内外，是成都名小吃。现在，钟师傅创立“老钟家”钟水饺品牌，嫡传钟水饺百年老味道，把正宗钟氏水饺呈现给广大群众。

　　“协茂森老钟家”主要经营钟水饺、海味抄手、鲜椒抄手、担担面、海味面、煮凉粉、凉糕、甜水面等成都特色传统小吃的知名企业。