锅物料理以清淡的“一番高汤”为主，最大限度地激发食物最本原的美味，这样的用意在新草堂同样得到了传承和发展。

　　锅底之所以能直击灵魂，不仅因为选材和熬制的用心，更在于和食材的的搭配足够完美。新草堂共有八款锅底可供选择，若你是初次到访，不如就尝尝新草堂招牌限量的「银杏白胡椒猪肚鸡」，富含丰富蛋白质的猪肚和鲜嫩顺滑的鸡肉，搭配上滋补养生的枸杞、红枣等原料，还有最为重要的两味调料：润肺保健的银杏和温中散寒的白胡椒，如此一锅如此丰富的物料经过小火慢炖后，所有食材的精华都融于高汤之中。

　　在咕嘟咕嘟声与扑面而来的香气中，一定要先喝上碗汤汁，充分保留了食材的原汁原味，鲜而不腻的醇厚口感在口中回味绵长。

　　火锅不再是人们一想起就觉得“不健康”的固定思维，在新草堂它被赋予了崭新的生命力，一锅精心搭配的滋补煲汤，搭配健康自然的清新食材，能做到「健康」二字绝非纸上谈兵如此容易。

　　新草堂想带给你全新的饮食理念，美味与营养这对鱼与熊掌，在这里得到了兼得。优雅舒适的就餐环境，体贴用心的服务理念，都会让你不止一次想吃火锅的时候，选择新草堂锅物料理。