抚小鲜餐饮于2017年在西安创立全国加盟事业部，管理团队由西安俏彩品牌管理有限公“抚小鲜”始终坚持和倡导“绿色，健康，营养，特色”的大经营理念，致力于在继承和发扬云南蒸汽石锅鱼原有的“麻，辣，鲜，香”基础上，不断创新不断研制，成功开发出纯清油、滋补药膳、特色菌汤、酸菜口味等健康、营养锅底，菜品选料讲究，绿色，无公害；

　　将云南泉水草帽石锅鱼集合云南民间汽锅鸡的特点，运用现代蒸汽烹饪技术，将云南特色的石锅鱼和四川特色的火锅进行有机的结合，采用天然矿泉水，创新研发出的新一代特色蒸汽石锅鱼，，具有奇、怪、珍、味、妙的特点。此技法承传统之理念，袭火锅之特色，融烤敦之技术，承独特之工艺，无须明火而成美味，3分钟即可食用极大地满足美食爱好者的需求。