鳗吞吞是一家主打鳗鱼的日料店，主理人将店名取为鳗吞吞，旨在追求最好的食材和生活品质，鼓励人们慢慢吃饭，好好吃饭。

　　与其他居酒屋不同的是，鳗吞吞是一家主打鳗鱼的日料店，且配合鳗鱼饭做了套餐处理，让用餐者真正体会到日料油脂气逐步加深的过程。

　　单人餐包含众多，且用料讲究，比如：配菜里的蔬菜沙拉，选用新鲜蔬菜与藜麦油醋汁调伴而成，健康低脂；蒸碗咸鲜滑口，蛋液细腻滑嫩，清淡养胃。

　　套餐主角是鳗鱼饭，鳗鱼采用出口级鳗鱼，去骨切面后上烤架炙烤而成，厨师对鳗鱼的处理也有着极深的造诣，鳗鱼外脆里棉，入味的同时又不会太过，口感黏糯绵软。